Promocje
Wizna - Jacek Komuda
Wizna - Jacek Komuda
44,90 zł 40,00 zł
szt.
Anderstend - Kacper Hefta
Anderstend - Kacper Hefta
25,00 zł 5,00 zł
szt.
Historia dwóch popsów - Marian Miszalski
Historia dwóch popsów - Marian Miszalski
25,00 zł 19,90 zł
szt.
Cywilizacja bizantyńska, tom 2 - Feliks Koneczny
Cywilizacja bizantyńska, tom 2 - Feliks Koneczny
49,90 zł 45,00 zł
szt.
[E-book] Operacja Okrągły Stół - Leszek Szymowski
[E-book] Operacja Okrągły Stół - Leszek Szymowski
49,90 zł 39,90 zł
szt.
Honorem naszym jest wierność - Jan Kazimierz Adamczyk
Honorem naszym jest wierność - Jan Kazimierz Adamczyk
25,00 zł 20,00 zł
szt.
[E-book] Notes from prison - Eligiusz Niewiadomski
[E-book] Notes from prison - Eligiusz Niewiadomski
20,00 zł 15,00 zł
szt.
Obóz Dmowskiego - Maciej Giertych
Obóz Dmowskiego - Maciej Giertych
45,80 zł 45,00 zł
szt.
Cywilizacja żydowska, t.2 - Feliks Koneczny
Cywilizacja żydowska, t.2 - Feliks Koneczny
39,90 zł 32,00 zł
szt.
W imię Wielkiej Polski - Krzysztof Kawęcki
W imię Wielkiej Polski - Krzysztof Kawęcki
29,90 zł 25,00 zł
szt.
Nacjonalizm Chrześcijański - Jędrzej Giertych
Nacjonalizm Chrześcijański - Jędrzej Giertych
12,00 zł 8,50 zł
szt.
Co chrześcijaństwo dało światu - Michał Krajski
Co chrześcijaństwo dało światu - Michał Krajski
39,90 zł 29,90 zł
szt.
Miecz i Krzyż - Krzysztof Karczewski
Miecz i Krzyż - Krzysztof Karczewski
59,90 zł 49,90 zł
szt.
(E-book) Niemcy, Rosja i kwestia polska - Roman Dmowski
(E-book) Niemcy, Rosja i kwestia polska - Roman Dmowski
20,00 zł 15,00 zł
szt.
Produkt dnia
Generał Rozwadowski - praca zbiorowa
Generał Rozwadowski - praca zbiorowa
45,00 zł
szt.
Cara al Sol - Tadeusz Zubiński
Cara al Sol - Tadeusz Zubiński
45,00 zł
szt.
Niemcy, Rosja i kwestia polska - Roman Dmowski
Niemcy, Rosja i kwestia polska - Roman Dmowski
29,90 zł 20,00 zł
szt.
Tajniki bankowości - Murray N. Rothbard
Tajniki bankowości - Murray N. Rothbard
44,00 zł 35,00 zł
szt.
Pakiet Baliński
Pakiet Baliński
104,90 zł 79,90 zł
szt.
Byłem dziennikarzem - Wojciech Reszczyński
Byłem dziennikarzem - Wojciech Reszczyński
39,90 zł 10,00 zł
szt.
Rozwój moralności - Feliks Koneczny
Rozwój moralności - Feliks Koneczny
49,90 zł 39,90 zł
szt.
Anderstend 2 - Kacper A. Hefta
Anderstend 2 - Kacper A. Hefta
25,00 zł 5,00 zł
szt.
Polska i Niemcy - Jędrzej Giertych
Polska i Niemcy - Jędrzej Giertych
20,00 zł 5,00 zł
szt.

Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść - JAKUB MILSZEWSKI, KAMIL SADKOWSKI

Cena: 39,00 zł 39.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: SMAK SŁOWA
Kod produktu: 3681-28709

Opis

W dobie niezliczonych programów kulinarnych, charyzmatycznych szefów kuchni, niegasnącej mody na gotowanie i celebrowanie posiłków każdy bywalec restauracji i wielbiciel dobrej kuchni chciałby zadać pewne pytania, ale nie ma ku temu okazji. Co łączy gastronomię z mafią? Jak uczy się przyszłych kucharzy? Dlaczego praktykantów wysyła się po korzeń Adama? Jak oszukuje się niedoświadczonego klienta przy zamawianiu ryby? Kim jest prawdziwy szef kuchni? Czy prowadzenie restauracji jest opłacalne? Jak rozpoznać, czy jedzenie było mrożone? Dlaczego między kuchnią a obsługą toczy się wojna?

Gastrobanda to pierwsza polska książka, której autorzy rozprawiają się z kuchennymi mitami. Odpowiadając na każde, nawet niewygodne pytanie w bezkompromisowy sposób, odsłaniają nieznany laikom barwny świat gastronomii – od trudnych początków, przez opowieści o wojnie z dostawcami, przedstawienie psychologicznych umiejętności barmanów i kelnerów, aż po klasyfikację gości. Każdą historię tworzy inna osoba z kuchennej hierarchii: czy jest to pomocnik kucharza, „runner”, „królewna na zmywaku”, barman i kelner, czy kucharz, szef kuchni, a nawet właściciel restauracji – wszyscy mówią szczerze i bez ogródek.

W tej książce znajdziecie Państwo zapis zmieniającej się z prędkością francuskiego Concorda świadomości kulinarnej Polaków.

Robert Makłowicz

Dane techniczne

Liczba stron 304
Okładka miękka
Format 145x210 mm
ISBN 9788364846632
Wydawnictwo Smak Słowa
Rok wydania 2016

Opinie o produkcie (0)

Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Nowości
[E-book] Operacja Okrągły Stół - Leszek Szymowski
[E-book] Operacja Okrągły Stół - Leszek Szymowski
49,90 zł 39,90 zł
szt.
[E-book] Rozwój moralności - Feliks Koneczny
[E-book] Rozwój moralności - Feliks Koneczny
49,90 zł 35,00 zł
szt.
Moje duchowe rekolekcje - Anna Paterek
Moje duchowe rekolekcje - Anna Paterek
19,99 zł
szt.
Święty Józef - Piotr Stefaniak
Święty Józef - Piotr Stefaniak
19,99 zł
szt.
Waluty
Statystyki
Produkty:
2151
Kategorie:
99
Nowości:
83
Promocje:
185
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl